芳香園　観光　猿庫の泉

中央アルプス山系の南部にある風越山の山麓に猿庫の泉はある。この地域の花崗岩質の岩間からの湧水で、松川渓谷に流れ込む円悟沢に涌出している。花崗岩石からの湧水は、神戸の灘・山梨の白州も同様で、ミネラルが石に吸収され、くせがなく甘味も感じられる。古くから茶の湯に適すことで知られ、江戸時代、飯田藩主堀氏も城内に数寄屋を建て、この泉の水で茶の湯を点てたという古事がある。現在は「猿庫の泉保存会」が水質保全に努めている。また泉の横には茶室も建てられ、休日には保存会による野点も行なわれる。遠く県外各地からも水汲みに訪れる。環境庁の「名水百選」にも選ばれている。